伊藤酒造website

明けましておめでとうございます。
本年もHUDGEを宜しくお願い致します。


昨年の最後の仕事が伊藤酒造様のウェブサイトの制作でした。



http://koshinotaka.jp/

越の鷹は伊藤専務が杜氏をしながら
酒造りの行程をほぼ一人で行っております。

仕込の忙しいシーズンは寝る間も惜しんでひたすら酒作りと向き合い、
魂が込められたお酒を作っています。
そして情熱を傾けて仕込んだお酒をあけるのは熟成された1年後。
少し先の未来を見据えて一人だからこそかかる重圧と戦いながら
情熱的に酒造り行っています。



酒を仕込む冬のシーズンには昼夜を問わず温度、湿度を管理し、
仕込んだ日本酒を搾る際にも機械ではなく
伝統の木舟で醪を酒袋にひとつひとつ詰めて搾っていきます。

人手間をおしまず、つくる越の鷹の酒には
行程の1つ1つに人の手が加わり、
全てのお酒に伊藤専務の情熱が込められています。




弊社ではほぼ一年かけて仕込に立ち会わせて頂いたり写真を撮ったりと
伊藤専務に負けないように奮闘させていただきました。

ぜひ伊藤酒造様の雑味成分の少ないスッキリした辛口の越の鷹を飲んで
ウェブサイトも堪能してみてくださいね。

http://koshinotaka.jp/





HUDGE 中村文信

 
 


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